Заметки на полях...жизни.

 Mechera2010, Звучит как сказка , что вывезлу зачем французам выкупать завод чтобы вывозить  

Mechera2010 @ 12.06.26 

 agapit, В 2010 или 2011 годах ехал в купе с армянином, который на тот момент работал на коньячном заводе. Вот тогда от него я впервые услышал, что завод выкупили французы и все́ ценное вывезли.

Да, так многие и подозревали. А там ещё Шустовские спирты были начала века...(

 hochunl5k, Чтобы добавлять в свои релизы. В период СССР были очень строгие требования, было качество...я ещё этого коснусь чуть позже.

agapit @ 11.06.26 

В середине 90-ых Арарат выкупили французы Пенорикар и с тех пор уровень коньяка постепенно с каждым годом, к сожалению, падает.

hochunl5k @ 12.06.26 

Особенно после выборов  недавних , думаю  станут ещё хуже 😁

Я думаю, что падение качества не связано ни с французами, ни с политикой. Качество зависит от заказчика - Арарат, Ной и Прошяны поставляют в Россию в основном для крупных сетевиков. Акциз и мрц повышаются, а сетевики хотят держать цены на приемлемом для покупателя уровне. Скорее всего, Ной Традиционный и Араспел никогда бы не появились, если бы условный Х5 не хотел ставить эту бурду на свои полки.

Приехал на дачу... все разошлись после застолья, ну а я хорошего коньячку под самый интригующий матч...😋

Как и говорил, не собирался на постоянку смотреть ЧМ, но неделя отпуска и так получилось, что проведу на даче...и футбол по ночам.

Расскажу тогда про самый разочарующий момент для меня на ЧМ...

Это Смолов и его пенальти в матче с Хорватами... И дело даже не в паненки как таковой, а в том что вратарь Хорватов с конца второго тайма заметно испытывал дискомфорт в ноге и видно было что особо прыгать он уже к пенальти не мог... Но человек личное поставил выше командного и обосрался...эгоизм и "самолюбование" чистой воды...не понимаю такого.

Причем я в моменте не понял всего этого, смотрел на отдыхе в Турции, в кафе в окружении таких же пьяных туристов...только угли кольяна разлетелись искрами по всему кафе и пришлось вытерпеть насмешки норвежских подростков которые топили за хорватов... Но как же обидно было когда пересмотрел матч и осознал потом...катни ты в угол, он же не шелохется же... Эх.

Французские коньяки. 
Профиль- в основе сухотравие, в меру бальзамики, пряности и деревяшки от бочки, чуть мокрых сухофруктов, спирты лёгкие, но насыщенные...почти нет кисельных, тягучих, плотных дистилятов. Обусловлено  тем, что в большинстве своем используется сорт винограда Уни Блан и известковые почвы...
Есть большая четверка производителей (Хеннаси, Мартель, Реми Мартан, Камю) на долю которых приходится под 70-80% производимой продукции и которые выкупают большую часть спиртов для своих купажов у маленьких, независимых производителей. 
Но интересны как раз мне не они...попробовав версии всоп и хо от таких коньячных домов как Фрапан, Мяуков, Франсуа Вайо, Давыдов, Шато де Монтифо, Леро, Тессерон и прочие приходишь к выводу, что все они хорошие, качественные... где-то  сухотравные и лёгкие, где-то более плотные и чуть ближе к армянским с их сухофруктовой сладостью...но не хватает в них для меня изюминки. 
Углубившись в тему, набрёл на два маленьких фамильных коньячных дома, чьи коньяки во первых выделяются по своему профилю, а во вторых один из них является, на данный момент, лучшим из того что я пробовал из всех вообще.
Даниэль Бужу- очень не типичный француз, спирты плотные, насыщенные с преобладанием тостированного дерева и кабинетных мотивов- кожа, табак, черный чай. Цвет коньяка почти черный, достигается путем добавлением в дистиллят так называемого буазе, смеси коньячных спиртов настоянных на дубовой щепе. Очень хорошо, особенно начиная с версии Экстра и выше. 
Ну и наконец...благодаря одному из обзорщиков алкоголя, я услышал  об этом маленьком семейном коньячном доме- Наварре.
Всего три основных релиза. Сам пробовал два. Первый, возраст спиртов около 15 лет- сухой профиль, сдержанный, больше похож на типичного франзцуза...постояв где в бутылке оставалась 1/4 часть приобрел со временем глубину и ноты минеральности  и лекарственных трав,  которые изначально не улавливались.
И второй, в возрастной классификации около 25-35 лет выдержки, а вот в нем уже полная политра вкусов и ароматов, где налив стандартный драм, можно часами сидеть ловить то как он изменяется, где сухотравно-фруктовые ноты меняются на бальзамо- смолистые, потом те, в свою очередь уступают место кожино-табачным и это касается как аромата, так и вкуса- послевкусия, очень люблю и ценю такое в алкоголе, в виски в частности. 

И если краткий итог: то что не возьми у французов будет качественно и хорошо. Ищите своих фаворитов. 
Р.S. ещё понравился релиз такого производителя как Гросперрин. Они выкупают спирты у совсем маленьких производителей, купажирую и выдерживают где-то на островах, на побережье, кажется в Нормандии. Я пробовал 18 летний повышенной крепости, очень хорошо. По возможности постараюсь продолжить знакомство.

 agapit, хороший пост. С четверкой коммерческих топов все более или менее знакомы.

Из всех остальных лично я не так много, что пробовал. Но Фрапен one love. Причем пил его в Питере в 2020-21 году, абсолютно случайно набрел в одном из приличных местных магазинов. Бутылок 10 выпил за 7-8 месяцев.

Очень отличался от стандартных Хеннесси и Со. Намного мягче, пикантнее. Чутка цитрусовый оттенок. Одно из лучших впечатлений того питерского периода. 

Остальное при случае попробую, спасибо за рекомендации)

 evgenyev777, На здоровье. )

Фрапин действительно имеет свой профиль и многим заходит. Данный релиз, что на фото, один из лучших по соотношению цена/качество и тем кто хочет попробовать чуть других французов, отличных от большой четверки, и при этом из доступных, рекомендую его, наряду с Шато де Монтифо.

Я когда-то работал в компании, которая Lheraud импортировала в Украину, норм припился тогда к нему, хороший )

Они еще на миллезимах коньяка и арманьяка специализируются.

Еще завозили малоизвестный молодой французский бренд Larsen, созданный шведом и названный им в честь себя, но ничего особенного.

Шикарный пост, спасибо.

Про фамильные коньяки вообще особо не слышал.

Как то не упомянули совсем Курвазье, не то что бы рекомендую, так, для полноценного обсуждения.

По мне Монтифо и фрапен тонкие достаточно, но это только моя вкусовщина.

Нравится HINE  и Готье.

У Готье есть вот такая сигарная версия, и это пока что лучшее, что я пробовал.

 agapit, Про шахматного чемпиона с которым вы играли, предположу что это был А.В. Халифман - чемпион мира по версии ФИДЕ, в то время вполне мог быть чемпионом Европы.

 Gerud, Спасибо, а я оказывается в большую четверку Камю вписал вместо Куравазье...) 

Есть у меня такой Готье сигарный, а также Аедор и Хайн...как нибудь сравню. Но сдается мне, что это чисто маркетинг...)

Дизель @ 17.06.26 

Я когда-то работал в компании, которая Lheraud импортировала в Украину, норм припился тогда к нему, хороший )

Они еще на миллезимах коньяка и арманьяка специализируются.

Еще завозили малоизвестный молодой французский бренд Larsen, созданный шведом и названный им в честь себя, но ничего особенного.

Леро (ХО) то что я пробовал не впечатлил, сказали нужно более возрастные у него. 

Ларсен слышал, но мимо меня прошли релизы, для разнообразия вкуса возможно вернусь...там крышка в виде ладьи ещё раньше была, эстетская бутылка.

Кормдлярыб @ 17.06.26 

 agapit, Про шахматного чемпиона с которым вы играли, предположу что это был А.В. Халифман - чемпион мира по версии ФИДЕ, в то время вполне мог быть чемпионом Европы.

Это одна из ловушек для разбирающихся...)

Ну как я мог со своим первым разрядом оказаться в одном турнире с гроссмейстером? 

В качестве подсказки... всё гораздо проще, просто нужно чуть внимательнее присмотреться к тексту. )

Спасибо за попытку...🤝

Господа, вы ценник хоть примерно обозначайте.. я ж не понимаю мне начинать бюджет урезать или продолжать только слюну пускать)

п.с. сам не спец, друг хороший пристрастил.. вот скоро в гости ехать и не хочу с пустыми руками.

SolarWind @ 18.06.26 

Господа, вы ценник хоть примерно обозначайте.. я ж не понимаю мне начинать бюджет урезать или продолжать только слюну пускать)

п.с. сам не спец, друг хороший пристрастил.. вот скоро в гости ехать и не хочу с пустыми руками.

Цены то везде разные, я и сам "по белым" стараюсь не покупать... 

Большинство французского я попробовал через сэмплы, есть специальные группы любителей, где выкупленные интересные варианты разливают по 50-100мл и у тебя есть возможность многое попробовать. 

К тому же я +-знаю цену в РФ, а многие на сайте за её пределами... К тому же не думаю, что сейчас проблема найти стоимость понравившегося релиза в наше время.

Коньяки с кавказским профилем.

Что ещё за "кавказский профиль?"...можете недоуменно вы спросить. А я вам скажу, что это российские возрастные коньяки, произведенные у нас на южных рубежах и плюсом к ним грузинские. Не спешите кривиться...сам был похожих убеждений, пока не углубился в тему. 
Основная их особенность, это превалирование бальзамо-смолистых нот, с постепенным раскрытием и развитием как сухофруктовости, так и кабинетной тематики, а в некоторых релизах вылезают хвойные мотивы, что очень редко встречается вообще. 
А теперь по порядку...
В РФ есть (или осталось) четыре производства коньяка, полного цикла. То есть там выращивают свой виноград, обрабатывают и производят из него свой дистиллят, сами выдерживают и сами разливают. 

Фанагория.

Фанагория- для меня, самый неубедительным представитель. У них большая линейка, на любой вроде бы вкус и кошелек, относительно качественно, но спорно.   Релизы менее 15 лет выдержки 3-5-7-10, характеризует неожиданный аромат розы с примесью рассольных мотивов, удивительное сочетание...но это для меня какие-то больше коньячные напитки, парфюмерные, лёгкие, но не имеющие ни чего общего, с нормальными коньяками. 
Возрастные релизы из серий Санктум и Гранд, найти не так просто и это уже напитки другого уровня.  Плотные, насыщенные, глубокие... И если в линейке Санктума бальзамика хоть и присутствует, но лишь как одна из составляющих, а основа больше напоминает французскую, то в Гранде она уже верховодит и составляет основу купажа, почему так расскажу чуть позже.

Кизлярский коньячный завод.

ККЗ- ещё каких-то 5-6 лет назад коньяки данного производителя очень приятно удивляли 8-ка Элеганс, Дагестан 12/13, да даже шестилетка Лезгинка стоили не дорого и отличались хороший вкусоароматикой. Не говоря уже о более возрастных вариантов, которые отличались свеже фруктовым, больше абрикосовым ароматом с примесью свежей травы и достаточно продолжительным послевкусием. Но...последние года четыре как, качество сильно упало и сейчас могу рекомендовать, начиная с 20 летнего и выше, там всё ещё есть качество и особенность профиля. 

Новокубанка.

Новокубанский завод- наверное главное удивление для меня последних двух лет. 
Вообще о них ни чего не знал, хотя сейчас они достаточно сильно пытаются раскрутиться. 
Вот здесь уже в полной мере присутствует та самая бальзамичность и приятная горчинка на послевкусии...коньяки плотные, глубокие, насыщенные. 
Самый простой и дешёвый способ понять о чём я говорю это Кубань-8, лучший для меня сейчас коньяк по соотношению цена/качество, в РФ точно есть в Ароматом мире и кажется уже можно найти в Перекрестках. Да, он может быть не такой глубокий и разнообразный, но зато в нем есть все те ноты характеризующие профиль Новокубанки. 
К сожалению не все релизы у них такие целостные, например 15-ка Некрасов слишком передублена и да, постояв открытым эта деревяшка уходит, но получить удовольствие из только открытой бутылке не получится. 
Истинное мастерство в изготовлении коньяков, появляются начиная с Некрасов 25, вот где проявляются их многогранность и разнообразие. 30-летний, особенно 35-летний (Дробязко)- шедевральные. 40-летний и 45-летний я ещё не пробовал, только в предвкушении... Стоят правда- космос, по белому ценнику. Но такие коньяки без скидок и акций и не покупают обычно. 
Как оказалось для серии Гранд для Фанагории спирты поставляет как раз Новокубанка, поэтому там и такое отличие от основного профиля...

Дербентский коньячный комбинат.

ДКК- моя боль...)
Здесь повторяется история с ККЗ, но всё ещё печальнее. Ещё три/четыре года назад Каспий для своих 7лет и цены в 800-900 рублей был изумительный коньяк...с этого года уже 15 летняя "Махачкала" сильно испортилась...
В чем же тут дело? Резонно вы можете спросить... 
А дело всё в ещё старых советских спиртах, которые были сохранены на заводах в Дербенте и Новокубнки. По преданию, когда в 85г началась борьба с алкоголизмом, эти заводы сохранили свои выгнанные спирты и когда вновь начали производство коньяков, то добавляли в свои релизы те самые старые спирты. Неизвестно сколько их сохранилось и сколько ещё будет возможности выпускать релизы с добавлением этих спиртов, но уже понятно что производители всё  больше используют современные дистиляты и потеря качества налицо. 

Вернёмся к ДКК. Не буду перечислять всё то вкусное что было у них, остановимся на том что ещё осталось. 
Махачкала (15лет)- да, с этого года релиз испортился и сейчас я его не посоветую, но ведь можно же найти релизы прошлых годов, просто нужно быть повнимательнее при покупке. 

Москва (20лет)-превосходный коньяк, один из любимых. Бесконечное послевкусие, отличная вариативность, идеальный образец бальзамо-смолистого профиля, где удивительным образом в какой-то момент проявляются хвоя и камедь. Полная рекомендация. 

Более возрастные релизы, по мнению экспертов (сам ещё не пробовал) уже не дают качественного улучшения, а только играют на нюансах, где те или иные ноты выступают, но бальзамичные  будут везде на первом плане, поэтому только перечислю их: Порт Петровск, Крейсер Варяг, Президент, Дербент (спирты там 1962г, как вам такое).

Где найти, тут проблема, в основном в Дагестане (я про возрастные), в Москве на Белорусской есть полуфирменный магазин где можно многое купить, но естественно дороже. Но я с удивлением обнаружил релизы от данного производителя в наших аэропортах по вылету, ещё дороже,  но тем не менее...

Грузия- что объединяет многих производителей, это перечность во вкусе. Ну и единственный производитель по моему мнения заслуживающий внимания это-Сараджишвили и то с версии ХО. 
К сожалению во многих релизах от других производителей во вкусе чувствую ванилин, который не переношу, для меня это брак, искусственная добавка.

Р.S. Очень советую, по возможности, попробовать возрастные коньяки от ДКК и Новокубнки, уверяю- вы удивитесь.

Подготовка к футболу (см первый пост) пошла по одному месту...незапланированная неделя на даче, с водочкой днём под супец, пивом с рыбкой под вечерний первый матч ЧМ и рюмкой коньяка под второй...и по итогу во вторник на поле, походу, буду "умирать". 

Уж лучше бы в Адыгею поехали, как изначально планировали...)

Ну наконец-то пошла жара на ЧМ.

ЮАР-Канада, конечно за скобками, пешком ходили...

Япония, если бы во втором тайме совсем глубоко не сели...то всё могло случиться.

Немцы заслужили, совсем не похожи на себя были, академично слишком играли. Сегодня ночью комары разбудили как раз ко второму доп тайму...

Ну а сейчас, со второго тайма смотрю лучшую игру ЧМ, достойную стадии полуфинала Нидерланды-Марокко...пора бежать на работу...надеюсь африканцы затащат, импонируют.