Теперь я тут

snvosk @ 7.12.2014
И еще лучше на облако,всякое в жизни бывает и лучше чтоб доступ имел физический только ты...

Старый добрый видеорегистратор (не менее чем 8 канальный), PDD (не менее tb), камеры получше с ИК подсветкой (у меня в т.ч. и уличные), бесперебойник помощнее. Ценник 2 года назад вместе с кабелем, гофрорукавами, разъемами и работой составлял 50 000 руб. Сейчас, думаю, 50% надо накинуть.
Не стоит экономить на безопасности

Если бы мне с оборудованием и работой за 100 тысяч такое сделали, я бы расцеловал =) А в 50 тысяч я даже по оборудованию не укладываюсь.

расцеловал?
где-то тут похоже заминка.

Может поляну ребятам пиццерийную накрыть с чем-то?
Мужикам работягам дожно больше понравится

FroZer @ 8.12.2014
Если бы мне с оборудованием и работой за 100 тысяч такое сделали, я бы расцеловал =) А в 50 тысяч я даже по оборудованию не укладываюсь.

На самом деле, наши "крутые" организации, специализирующиеся на охране и видеонаблюдении, также выставляли высокий ценник. От 80 000 до аж 320 000 руб.
Вот пример (только тут 16 каналов и 500 Gb):


Так вот, я позвонил, поспрашивал и нашел в г. Ржеве небольшую фирмочку, которая делает всё хоть за нал (подешевле) хоть за безнал и очень недорого Вот ценник:


Сначала опасался за качество. Однако ребята сделали всё очень качественно, с гарантией. В результате отработали нам три склада, причем не стеснялись выезжать в другие города области. Цену при этом не задирали. Качество видео достойное. Хочешь, покопаюсь в контактах.

bkmz03 @ 8.12.2014
Не согласен. Все склады оборудовал системами видеонаблюдения. С помощью видео раскрыты несколько краж. Плюс психологически действует на работников - не каждый станет воровать, зная, что ведется наблюдение. Количество недостач заметно снизилось. Считаю, камеры себя оправдали

мы когда клуб делали тоже недооценили камеры. Выручка из бара значительно выросла после их установки. Допускаю, что есть виртуозы типа андре, но среднестатистический работник всё-таки под камерами иначе себя ведёт.

Вот же черт!
Каждый раз, когда вижу ник Фрозера в списках тем - начинаю хотеть пиццу...

Ребята, кто нибудь пробовал просматривать камеры?
На сколько вас хватит??

Заметите как я, к сдаче, приложу 500-ку и заныкаю по пути к клиенту?
Вам нужно будет просмотреть весь мой рабочий день!
Говно-камера, этого не рассмотрит!
Поставите оборудование из Беладжио??

Не путайте рестораны с складами....разные вещи имхо

Если хотите только напугать - ставьте муляж.

единственное клёвое решение я видел у одной конторы..

Прога, делает "закладки" при печатание чека.
Можно, пролистать весь рабочий день по закладкам за минуты.

Но это больше для магазинов, где свояку дают литр Джека, а вбивают Стиморол.

andre2000 @ 8.12.2014
Ребята, кто нибудь пробовал просматривать камеры?
На сколько вас хватит??

Бро, не путай бармена с начальником СБ (5 лет стажа после почти 20 в органах). При серьезной краже мои люди просидят столько, сколько надо. Если стоят муляжи, коллектив об этом узнает очень скоро. Только в этом (2014) году раскрыты три больших хищения с помощью видео. А сколько их не совершено. Да, не панацея. Но далеко не лишнее.

Заметите как я, к сдаче, приложу 500-ку и заныкаю по пути к клиенту?
Вам нужно будет просмотреть весь мой рабочий день!

А недостачу в конце дня как будешь покрывать?
Если из своего кармана, то ныкай хоть каждый день =)

Если хотите только напугать - ставьте муляж.

Некомпетентный совет. Такие вещи всем всегда становятся известны.
А если ставить муляж камеры, муляж проводов, муляж коммутатора и муляж регистратора, то...нахуа?
Камеры кстати необязательно ставить говеные. Достаточно таких, которые будут решать свою задачу.

bkmz03 @ 8.12.2014
При серьезной краже

Не бывает в ресторанах "серьёзных краж".

По мелочи тырят то, что скопили экономией на клиентах.

FroZer @ 8.12.2014
А недостачу в конце дня как будешь покрывать?

у повара лишнее тесто останется ну и попросит меня мимо кассы пиццу толкнуть...

у повара лишнее тесто останется ну и попросит меня мимо кассы пиццу толкнуть...

Ну в нашем формате у тебя это не получится.
Ладно, нет смысла углубляться дальше в этом направлении.

Я прекрасно знаю что мне нужно и зачем, вопрос в технической реализации задачи в рамках бюджета.

андре, ты с не с тем споришь. Ты пытаешься доказать, что есть схемы обхода камер. Кто ж спорит. А мы тебе говорим, что без камер и схем не нужно, тогда воровать начинает каждый второй.

FroZer, На сайте можно смотреть как готовят твою пиццу, у вас такого не будет?

ишкан, да не спорю я, информирую.
фрозер классный чел, осведомлён значит вооружён.

Я, 10 лет отпахал в этой сфере...Под камерами и всякими ухищрениями в виде R-Кeeper, дозаторов,пивных счётчиков....
Поэтому, если повесить несколько "вебок" , безопасность увеличиться на 15%. имхо

andre2000 @ 8.12.2014
безопасность увеличиться на 15%. имхо

Могу судить о баре только со стороны казино, я застал времена когда камер вообще не было в казино, воровали поголовно: дилера и бар, но это были золотые времена, хватало всем.
В последнем заведении в обл. центре Украины где работал менеджером видеонаблюдения в казино на 11 игровых столов + автоматы было около 85 камер, воровство практически прекратилось со стороны игрового персонала, за баром конечно особо не следили, т.к. все бесплатно, но периодически увольняли особо наглеющих, а остальные держались за ЗП+чай и не растаскивали бар.

P.S. Оборудование с установкой тогда обошлось в 70 000$.

У меня уже и к работе аддикция) Выходные каждую неделю жутко раздражали, потому что почти никто не работает и мало какие задачи двигаются. Поэтому в это воскресенье решили устроить себе первый полноценный выходной с начала стройки.

Съездили в Парк Горького, покатались на прекрасно организованном катке.

Потом сходили в открывшийся на прошлой неделе ресторан северной кухни björn
Очень рекомендую. Мы обожаем скандинавские интерьеры, да и северную кухню чтем. Ресторан и вечер так легли на душу, что мы отнесли его к одним из лучших ресторанных впечатлений жизни.

Сегодня допытывался до прораба, что ему еще на объект обеспечить Решил несколько вопросов, отправил два десятка е-мейл, посмотрели фильм "Одержимость" и все равно не хочу идти спать от того что шкура трещит от недостатка текущих задач, над которыми можно поработать прямо сейчас))) Помню это состояние, в него нельзя садиться играть, особенно если игры мало или она плохая - замажет махом.
Но ничего, скоро начнется новый день.

FroZer @ 8.12.2014
и все равно не хочу идти спать от того что шкура трещит от недостатка текущих задач, над которыми можно поработать прямо сейчас))) Помню это состояние, в него нельзя садиться играть, особенно если игры мало или она плохая - замажет махом.

По-доброму завидую тебе, Вань :)

FroZer,
Я долго думал регистрироваться на сайте или нет,
но так получилось, что я после покера (хотя он и не был основным моим заработком) уже несколько лет в сетевом общепите.

Дам тебе несколько своих мыслей бесплатно (платно могу дать консультацию, но до открытия и первых 2-3 месяцев работы ты её не возьмешь).

1. Стратегическая ошибка - франшиза.

а) Самое главное, при текущей и падающей рентабельности в этой сфере общепита 5-15%, отдавать дяде 4-6% с оборота - это работа на дядю.

б) Поверь мне, вся та информация и технологии и обучение, за которые ты готов отстегивать эти проценты ЕЖЕМЕСЯЧНО того не стоит, максимум это бизнес консалтинг на 300-400 тыс. руб. ЕДИНОРАЗОВО.

в) Франшиза полурегиональная, её никто не знает практически, и никакого доп. притока клиентов на ИМЯ, как в маке не даст, можно было назвать ПОПО-пицца, клиентов будет столько же.

г) Тебя насильно привязывают к частной ИТ системе, хотя есть отличные решения UCS, например, за которые платят всего один раз, и они проверены временем.

2. По текущей деятельности, выкинь весь мусор из голову по поводу руко-сушителей, полотец и подобной лабуды, после открытия тебя будет интересовать только выручка, и всё не имеющее к ней отношения, ты забудешь очень быстро, особенно после первых 2-3 месяцев работы в убыток.

3. Я участвовал в открытии достаточного кол-ва заведений, и могу ответить на некоторые твои вопросы, с достаточным уровнем компетенции.

VIP2015 @ 9.12.2014
а) Самое главное, при текущей и падающей рентабельности в этой сфере общепита 5-15%, отдавать дяде 4-6% с оборота - это работа на дядю.

а можно узнать, откуда цифры по рентабельности, и действительно ли они такие? Особенно важно по регионам, потому как в регионах доставка еды на дом, вроде как, набирает обороты, и пока в выходные дни время ожидания 2-3 часа, бизнес будет жить, особенно если Додо укладывается в час. Что касается роялти, то 4-6% для Додо-пицца это многовато, имхо. Почему-то кажется, что у них 2,5-3%, хотя могу ошибаться. Ваня, сколько реально?

PS_TM @ 9.12.2014
Почему-то кажется, что у них 2,5-3%, хотя могу ошибаться. Ваня, сколько реально?

Взято с сайта франшизы:

Условия и возможности открытия:

Стоимость открытия пиццерии в зависимости от формата — от 2-2,5 млн. рублей (пиццерия, работающая только на доставку) до 7-12 млн. рублей («базовый» формат).
При открытии франчайзи уплачивает вступительный взнос в размере 350 тыс. рублей + НДС (входит в стоимость открытия).
Роялти в первый год работы пиццерии — 3,5% + НДС от выручки (ежемесячно).
Роялти cо второго года работы пиццерии — 5% + НДС от выручки (ежемесячно).

Рентабельность бизнеса — от 10% до 25%.