onlyform0ney @ 2.11.2013
Можешь рассказать поподробнее?
Быстрые углеводы быстро всасываются, дают всплеск сахара в крови, для его связывания секретируется инсулин, после чего запускается ряд процессов накопления (жира, мышц, гликогена). После уровень сахара так же довольно быстро падает до начального уровня, но все углеводы уже всасались и получается чтобы восстановить уровень сахара в крови нужно или снова поесть или начать расходовать запасы (на что организм идет крайне не охотно) или понизить уровень обмена веществ. Если же используются долгоиграющие углеводы или относительно быстрые углеводы, но с добавлением клетчатки (овощи, фрукты) или например белка, то процесс всасывания и переработки углеводов замедляется. Поэтому перед длительной сессией предпочтительней использовать медленно усваивающиеся углеводы и в случае если сессия затягивается больше 4-х часов, желательно иметь что-то для перекуса. Например немного сухофруктов, которые можно медленно рассасывать по одной с чаем или съедая несколько за раз, запивая кефиром (чтобы понизить скорость всасывания). Если организму нечего переваривать, то он начинает постепенно переваривать те же мышцы, высвобождая необходимые аминокислоты, которые не запасаются впрок. Поэтому при длительной катке можно употреблять медленные белки содержащиеся в твороге, не жирном сыре. Если к примеру поели один раз, а потом шесть часов подряд катали, при этом еще и забывая пить, то скорость метаболизма постепенно начнет снижаться, это будет приводить к ранней усталости и увеличению периода восстановления, возможно увеличению продолжительности сна, что опять таки негативно скажется на скорости обменных процессов, порождая замкнутый круг. Плюс к тому организм переходит в режим накопления. Хочется больше съесть за один раз. Большие порции повысят нагрузку на сердце, повышается давление и как следствие меньше выносливость плюс в долгосрочной перспективе ожирение. Заранее извиняюсь если не достаточно точно передал суть отдельных процессов, но в целом, даже такого примитивного понимания вполне достаточно, чтобы скорректировать свой режим питания в сторону 5-и разового с преобладанием медленных углеводов в рационе. В общем при активной и длительной катке, внимательно следите за тем чтобы не убить свой метаболизм.