Ну вообще, по понятиям, как раз таки ничего не порицалось. Всегда за такими каталами стояли старшие, если были затронуты серьёзные деньги, качали с ними. Общее правило: поймал за руку, куш отдал. Если не поймал, а потом понял\сказали\почувствовал\убедил себя в этом, ничего уже не предъявить. "Сожрал - давись" (с). Сейчас насколько я знаю, общепринятой практикой является делёж стэка, блэклист в заведение. Если чувак не в доле с клубом, то скорее всего, об этом скоро будет знать весь город, по крайней мере все реги, разыгрывающие приблизительно одни и те же суммы, по крайней мере в Питере, будут знать в течение недели максимум.
один раз я даже присутствовал в такой ситуации и за столом были люди сидевшие, и даже они кроме эмоций в виде --сейчас палец отрежем, толком не знали что делать.
лично я два раза предлагал как быть и весь стол соглашался. включая катал . но напишу потом сначала хочется послушать что вы все думаете