Теперь я тут

FroZer,я бы для начала включил пиво в доставку. Тут точно ничего не потеряешь.
Про остальное можно долго спорить.

сделай 2-3 месяца опрос у посетителей пиццерии, хотели бы они, чтобы включили пиво в меню. А там сам посмотришь, какое соотношение людей будет за или против.

FroZer @ 9.2.2015
Каким ты представляешь себе портрет потребителя в будний день в рабочее время?

1) Студенты которые пришли выпить и (если хватит денег на пиццу) то и закусить.
2) Покеристы которые только проснулись и ищут на завтрак что-нибудь кроме пельменей рядом с домом.

P.S. Но насколько я понимаю, у любые заведений с едой-питьем в будни в рабочее время идет копеечная выручка по сравнению с вечерами пятницы и субботы. Поэтому я бы посоветовал подумать как максимизировать прибыль в часы пик в первую очередь а не поднимать минимальные значения в "мертвое" время

AndrewL @ 9.2.2015
FroZer,я бы для начала включил пиво в доставку. Тут точно ничего не потеряешь.
Про остальное можно долго спорить.

Так оно есть в доставке. За 2 недели уже дважды заказали, одну банку в один заказ и три в другой.

Zaya @ 9.2.2015
Жить вообще вредно, от этого умирают!
Никогда не приходила в голову мысль, что максимизация срока жизни не должно быть целью человека априори???

Не дорос я еще до таких мыслей.

Всего лишь высказал мнение, что продавать товар, снижающий качество и продолжительность жизни его приобреталей, не вполне морально.

А если кто-то сознательно делает выбор жить на 20 лет меньше ради возможности вкусно покушать и побухать, это его личное дело. Мне такой выбор не близок и не кажется сильно умным. Независимо от того, какие у человека цели в жизни.

FroZer @ 9.2.2015
Какая-то странная строчка, я пропустил. Ты полагаешь что родители, которые приводят детей в пиццерию, предпочтут чтобы в пиццерии продавали алкоголь? Что для них это прямо важно было? Иначе поведут детей в другое место, где все-таки можно бухнуть в два часа дня?)

Каким ты представляешь себе портрет потребителя в будний день в рабочее время?

В твоих речах чувствуется пренебрежение к нам людям пьющим умеренно пиво :))
Для меня лично бокал пива vs химия(спрайт, фанта, кола) - пиво выиграет за СУЩЕСТВЕННЫМ преимуществом
Да я считаю что ПИЦЦЕРИЯ это не ДЕТСКОЕ КАФЕ, и нет проблемы в продаже там пива, или как ты его называешь :)) АЛКОГОЛЯ :))))

Выпить БОКАЛ пива в хорошей компании под хорошую пиццу ИМХО это правильное решение.

в рабочий день и рабочее время думаю поток будет минимален, с учетом твоего отдаленного положения от центральных артерий ( не первая линия) и конкуренции
Бизнес ланчи - по цене не пролезешь, дороговато.
Мамаши с детьми ты думаешь ? думаю нет ... не то место ..:((
студенты ? откуда им там взяться ?


а ты как видишь своего посетителя..и не только в рабочее время ?

mako27 @ 9.2.2015
1) Студенты которые пришли выпить и (если хватит денег на пиццу) то и закусить.
2) Покеристы которые только проснулись и ищут на завтрак что-нибудь кроме пельменей рядом с домом.

Тогда нам конец . Студентов у нас в городе нет, покеристов человек пять.
Химки - это эдакий спальник Москвы.

PS студенты которые ищут где бы выпить и закусить и которым не хватает денег на пиццу не будут к нам приходить даже если мы начнем отпускать пиво в зал.

Еще версии?

я там дописал чуток в прошлое сообщение внизу.

FroZer @ 9.2.2015
Так оно есть в доставке. За 2 недели уже дважды заказали, одну банку в один заказ и три в другой.

Иван ну при цене 145/125 за банку 0,5 обычного пива ИМХО это успех :))))

Кстати, вероятность того что мы будем продавать пиво выше 50%)). Как я уже вроде упоминал, просто решение будет в том, чтобы отпускать пиво, например, только после 7-8. Когда мамы с детьми и школьники уже расходятся по домам.
Я объяснял последовательность своей логики в принятии решения.

Ну и договор с чопом на тревожную кнопку заключить надо)) Эта задача закрыта только частично (просто охранка).

И еще скажи ты думал а том почему люди должны заказывать у тебя,
а не в других пиццериях ведь Химки достаточно насыщены пиццериями от сетевиков ПапаДжонса и Пронто
до маленьких местечковых пиццерий, которые ничуть тебе не уступают по качеству и быстроте ?

Люди будут заказывать у меня так как : ... ??

Собсна, сегодня делать было нех, покер был послан на все 4 стороны, решил сходить в Додо пиццу)

Резюмирую:
1) Пицца - Качественный продукт. На уровне ПапаДжонс. Отличное тесто, щедрая начинка, не смотря на то, что борты у пиццы большие, они реально вкусные. Качество исполнения отличное (Единственное удивило, когда Ваня рассказал, что по рецептуре тут требуется определенная симметрия и строгое количество ингредиентов. Не встречал такого раньше) Кароч очень качественная американская пицца. Достойный конкурент моим фаворитам времен, когда я был жиробасом: ПапаДжонс и СитиПицца.
Я, конечно, как раз люблю итальянские пиццы из печи с асимметричными краями и начинкой, которая к слову не особо богата, и поливать сверху ее перечным оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но по-хорошему между этими блюдами, общего - только название. Причем я не хочу сказать, что одно круто, другое - хуйня, просто это разные блюда под разные напитки и настроение)
Из минусов: соусы хайнц 3х видов к пицце, у ПапаДжонс есть свой чесночный + тобаско еще, как вариант.
Также нет возможности "конструктора".
Скорее даже не минусы, а то что я не могу занести в актив. Но тут дело франчайзинга еще.
Пицца "Мексиканская"

Ждал я ее к слову совсем недолго, хотя может потому что у меня были интересные собеседники в лице Вани и Алены)
2) Кофе: отличный и очень недорогой кофе, как латте так и капучино, очень правильной температуры (как раз во многих фастфудах кофе дают такой, что щелкать еблом нельзя, задумался, глотнул и получил обожженый язык на весь день), консистенции пены и пропорций кофе и молока.
На мой вкус лучше, чем кфс, макдак и бургеркинг. На уровне МакКафе (как по вкусу так и правильности температуры подачи).
Из недочетов: нет сиропов монини, которые есть во всех фастфудах, кроме мака (но в маккафе тоже есть), но опять же в дело врывается франчайзинг. Ну что поделать, в целом, при том что я пью без сахара, и латте и капучино были хороши, в общей сложности выпил литр.

3) Еще попробовал молочный коктейль, очень высокого качества, явно не фастфудного, но и прайс на него повыше в среднем, чем в фастфудах, но это не колбаса полу-размороженного молочного мороженого из автомата, а хороший коктейль из мороженного и молока(или сока), который делается вручную.
Сам зал готов по моим ощущениям процентов на 80-85. Осталось лишь доставить некоторые стулья и задекорировать стены и столы.
Ну и как можно скорее придумать вопрос с доставкой в старые химки #насамомделененадоянехочусноважиреть
Copyright © surprisefirm. 2015 Все права защищены.

до маленьких местечковых пиццерий, которые ничуть тебе не уступают по качеству и быстроте ?

В оценке этого утверждения мы расходимся кардинально, поэтому дальше этой точки обсуждать бессмысленно.

Пронто сильно дороже(!!), пицца отвратительная (заказывал сам, пришлось выкинуть, хоть я не привереда). Даже если меня просто бедбитнуло, я слышал много таких отзывов о ней. Хотя слышал и положительный, правда о Пронто в Мытищах.

Папа Джонс - да, вкусный (но мы не хуже), но очень долго везет, у них даже в официальной группе все отзывы этому посвящены. По телефону могут сразу сказать, что ждать 2-3 часа. Даже на мой адрес (Ехать 5 мин, 2,3 км по яндексу, пробок не бывает) из трех раз два везли по часу, один раз - два с половиной часа. Пицца приехала теплая, сделанная не по рецепту (гавайская полита барбекю соусом). Я сообщил об этом в пиццерию, реакции не последовало. Плюс он находится в Куркино, в Химках продвигаться ему сложнее (они правда и не пытаются).

Из местечковых самая раскачанная вроде TiAmo, загляни на их сайт http://www.tiamopizza.ru/index.php/pizza, фотки некоторых пицц отсутствуют уже месяцами, вот это описание компании http://www.tiamopizza.ru/index.php/kompaniya тоже натолкнет на мысли придирчивого клиента. У нас есть несколько работников оттуда, со слов - принципиально предпочитают работать на просрочке, так дешевле. Зато рентабельность говорят хорошая.

Когда мне после этого говорят что в Химках есть куча пиццерий, которые не уступают нам по качеству и быстроте, мне бессмысленно двигаться в этой дискуссии дальше и объяснять почему люди будут заказывать у нас.
Что касается меня - то я знаю почему и уверен, что со временем мы станем лидерами доставки пиццы в Химках.

12Бегемотов @ 9.2.2015
И еще скажи ты думал а том почему люди должны заказывать у тебя,
а не в других пиццериях ведь Химки достаточно насыщены пиццериями от сетевиков ПапаДжонса и Пронто
до маленьких местечковых пиццерий

Потому что за местечковыми остаются только фанаты обычно, коих не так много, Пронто - херня полная, а ПапаДжонс меня, как жителя Химок заебал с ответом "доставка в течение трех часов, будете ожидать?" - год живу тут, три раза звонил, три раза слышал это в ответ. Они одни из лидеров, но объемы на доставку они тупо не вывозят и их это вероятнее всего слабо волнует.

Какая-то странная географическая экспансия у додо.

В некоем Сарапуле со 100тыс жителей есть пиццерия, тогда как в Спб, Екб, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Казани - нет, я так понял.

MaxBNuts @ 9.2.2015
Какая-то странная географическая экспансия у додо.

В некоем Сарапуле со 100тыс жителей есть пиццерия, тогда как в Спб, Екб, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Казани - нет, я так понял.

Города миллионники больше не отдают новым франчайзи. Если ты хочешь открывать сеть пиццерий в миллионнике (а подписываться нужно именно на сеть, никому не интересно если ты займешь одно хорошее место и лучшую зону доставку и остановишься), ты сначала должен продемонстрировать себя, свои управленческие скилзы, хороший рейтинг качества, подготовить управленческий аппарат и т.д.
Ну а рандомность географии объясняется тем что партнеры из разных городов не согласовывают свои желания)) В каких-то городах нет потенциальных франчайзи, в каких-то есть.

surprisefirm @ 9.2.2015
Потому что за местечковыми остаются только фанаты обычно, коих не так много, Пронто - херня полная, а ПапаДжонс меня, как жителя Химок заебал с ответом "доставка в течение трех часов, будете ожидать?" - год живу тут, три раза звонил, три раза слышал это в ответ. Они одни из лидеров, но объемы на доставку они тупо не вывозят и их это вероятнее всего слабо волнует.

Хм... у меня ребята ее постоянно заказывают .. НИКОГДА не было 3 часа 1-1,5 максимум - хоть мы не не химки а МСК но везут с куркино
Пронто - нормальная пицца без изысков

FroZer @ 9.2.2015
Пронто сильно дороже(!!), пицца отвратительная (заказывал сам, пришлось выкинуть, хоть я не привереда). Даже если меня просто бедбитнуло, я слышал много таких отзывов о ней. Хотя слышал и положительный, правда о Пронто в Мытищах.

Хм у тебя большая 645 у них 680/700 это сильно большая разница ???

FroZer @ 9.2.2015
Из местечковых самая раскачанная вроде TiAmo, загляни на их сайт http://www.tiamopizza.ru/index.php/pizza, фотки некоторых пицц отсутствуют уже месяцами, вот это описание компании http://www.tiamopizza.ru/index.php/kompaniya тоже натолкнет на мысли придирчивого клиента. У нас есть несколько работников оттуда, со слов - принципиально предпочитают работать на просрочке, так дешевле. Зато рентабельность говорят хорошая.

А может им сайт и не нужен они работают по каталогам многие, заказывают по бумажкам ты не думал об этом.
Словам работников я бы не очень верил .. обиженный работник тебе расскажет что они вообще из человечины делают мясные пиццы :))

FroZer @ 9.2.2015
Когда мне после этого говорят что в Химках есть куча пиццерий, которые не уступают нам по качеству и быстроте, мне бессмысленно двигаться в этой дискуссии дальше и объяснять почему люди будут заказывать у нас.
Что касается меня - то я знаю почему и уверен, что со временем мы станем лидерами доставки пиццы в Химках.

Хм... хорошо когда есть амбиции :))
Дискуссия бесмыслена если нет аргументов :)))

FroZer @ 9.2.2015
Города миллионники больше не отдают новым франчайзи.

Это как? если я например захочу оформить франшизу на старые Химки или Куркино меня пошлют?

Дискуссия бесмыслена если нет аргументов :)))

Я тебе чем-то лично не нравлюсь? Я знаю что ты изначально спорил на негативный результат еще до открытия.
Я посты пишу, стараюсь, объясняю, а ты уже до откровенного троллинга и подколов скатился.

У меня есть аргументы, но если ты принципиально считаешь что Додо Пицца говно, а Ваня Фрозер дурак, то зачем мне тратить время и продолжать их предъявлять? Скажи сразу, разойдемся на этом :)

Ну ты и тут не прав :))
я просто пытаюсь разобраться.. мне всегда интересны бизнес процессы в других областях ..
а если я не понимаю как они будут работать и приносить прибыль мне вдвойне интересно... вот и все :)

Да я поставил против тебя 100$ что ты не выйдешь в плюс до мая и не вижу ничего в этом плохого это лишь мое мнение.

Я не разу не сказал что До-до гавно, или что Ваня Фрозер дурак

ты сам не ответил:
кто будет твои клиентом (сегмент) и почему ?
Почему ты считаешь что будут брать у тебя ? ты сам обхаил конкурентов :)))