По мне так не очень много людей женского пола, кто готов вот так ехать в неизвестность :) Ну а с ребёнком долго придётся ждать, чтоб не пользоваться турфирмами :)
Но есть тонкие моменты:
1) Турфирмы обычно бронируют много номеров, поэтому им делают скидки. И своими силами бронировать отель получится дороже.
2) Перелёт. У турфирм чартеры, которые значительно дешевле регулярных рейсов обходятся.
Поэтому если появилось внезапное желание куда-то поехать, то следует пользоваться турфирмами, возможно. А если за полгода планируешь поездку, то должно быть проще и ощутимо дешевле своими силами. В общем, надо в каждом случае подходить основательно, если хочешь сэкономить. Что до рисков, то в плане жилья, мне кажется, гораздо безопаснее бронировать самому, какая бы крутая турфирма ни была. Как говорится: пообещать - не значит жениться. Бронируя собственноручно через ресепшн отеля ты получишь тот номер, который просил (есть небольшой риск и в этом случае, но он минимален).