INSTAGIPSYGRAM

M45PL @ 31.8.2018
Короче мой лайфхак тебе, берешь телочку, отправляешь ее за коньячком, врубаешь Бима когда приходит, блин дальше спойлеры ж

Зачем коньячок?) она опережает меня на шаг)

Чуваки стрим это сложно пздц

M45PL @ 31.8.2018
вот этот вот альбом где Евпатория(в то время вообще кто хз где это), Кинула и тд.

В конце 1990-х мы с друзьями собирались у нас даче (а были уже порядком взрослые, под тридцатник, у всех дети, которых по бабушкам-дедушкам нужно было раздать ради такого мероприятия), топили баню, бухали вечер-ночь, потом мужики отправлялись рыбачить, а жёны укладывались спать. Под этих Ляписов, в основном, бухали, очень они соответствуют ситуации. Как же я люблю эти песенки. Все последующие совсем не заходят, в т.ч. как Михалка с Бруттой, так и осиротевшего Трубецкого.

Была такая группа, прям в эту же пору вышедшая плюс минус Жуки, ну Батарейку ж все знают, потом они выпустили еще парух хитов и на каком то хите у них музыка остановилась, все песни которые выпускались они были под одним мотив
лирическое отступление, всем любителям ауди

вот в общем можешь их альбомы первые ставить, это считай где то плюс минус рядом где то Ляпис, тех лет

1

n

Мои друзья меня спросили, что почему сейчас не лучшее время, чтобы начинать играть в покер и я ответил: " Раньше, когда я был пяным, я играл в холдем 6 макс, сейчас я играю в Fifa"©

Лео, закрывай блог, здесь одни неходячки

M45PL @ 1.9.2018
Лео, закрывай блог, здесь одни неходячки

Хуй там плавал)))

Ты не считаешься, пока Бима не посмотришь, считай это как ультиматум!

M45PL @ 1.9.2018
Ты не считаешься, пока Бима не посмотришь, считай это как ультиматум!

Ок, днём посмотрю)

Доброе утро)) сегодня День знаний и рубрика #foodporn будет сегодня обучающей, разберём основные виды стейков) начнём с прожарки:

Повара различают целую серию степеней прожарки стейков:

blue rare – сырая или минимальная степень, подразумевает кратковременное воздействие температуры не более 49°, мясо при этом имеет корочку, но внутри сырое;
rare – 2-минутное обжаривание с каждой стороны при 52-55°;
medium rare – средняя степень, достигается при температуре 55-60°. Принято считать, что именно этого способа лучше придерживаться при приготовлении мясной вырезки, так она имеет хорошую кровинку и выделяющийся розоватый сок. Но здесь лучше ориентироваться не на моду, а на личные предпочтения. И если при словосочетании «средняя прожарка с кровинкой» у вас не появляются слюнки, тогда вам следует попробовать стейк с более длительной прожаркой;
well done – готовая до конца вырезка, полностью прожаренная при температуре 100°, жестковатая на вкус, во многих ресторанах такой способ подачи мяса считается неприличным.

Стриплоин или по-другому «стейк New York»
Своим названием обязан городу, в которым был придуман – Нью-Йорке. Изначально стейк готовился с костью. Готовят его из поясничной части, то есть тонкого края (striploin) вдоль позвоночника. В сравнении с другими видами, стриплоин считается стейком профессионалов. Так как внутри куска жира практически нет, его приготовление должно заканчиваться на степени medium rare. При приготовлении внимание обращают на толщину куска, которая должна быть не меньше 2,5-3 см. Жарят его на большом огне с двух сторон и сбоку без использования специй, только соль и перец, это придает мясу особый «стейковый» вкус и ароматный запах, так он получается нежным, но уступает филе-миньон.

Тендерлоин (стейк «филе-миньон»)
Филе также имеет и другие названия: Вырезка, Шатобриан. Для истинных ценителей блюд из говядины нет ничего восхитительнее, чем изысканный, нежнейший стейк филе-миньон из центральной части говядины. Идеальные составляющие, чтобы приготовить этот кусок мяса, – перец и соль крупного помола.

Филе- миньон – это элегантный по форме медальон, маленький и компактный, при этом его толщина больше, чем у других типов мяса.Мясо для стейков Тендерлоин – самое дорогое, из одного бычка получается всего 500 г, зато блюдо из него – сочное, нежно-бархатистое, тающее во рту, по это параметру ему нет равных. Готовится со средней степенью прожарки с последующим запеканием в печи, что придает сливочную текстуру со слабовыраженным вкусом мяса.

Рибай
Рибай – премиальный со множеством жировых вкраплений, универсальный стейк из толстого края тушки молодого бычка, покоривший гурманов всего мира. Его ценят за мягкость и особый вкус, который вряд ли удастся испортить. Кусок с высокой степенью мраморности в процессе жарки наполняется соком тающего жирка, который и придает тот самый нежный, сочный вкус и богатый аромат. Процесс приготовления стейков прост – быстрая обжарка с двух сторон, чтобы запечатать сок, и последующее доведение в духовке. Также мясо можно пожарить на углях или барбекю, пожалуй, это нежное и сочное мясо готовят всеми возможными способами. Его можно слегка припудрить сверху солью и перцем или посыпать всю поверхность.

Ти-бон
Ти-бон – это мясо, взятое из поперечного сечения части туши под названием «Short Loin». Такой отруб – уникальное сочетание нежнейшего филе с постепенным уменьшением вырезки и стрип стейка с обязательным присутствием между ними кости в виде буквы Т. Лучшим способом приготовления будет легкая обжарка на сковородке или гриле с последующим помещением мяса в духовой шкаф. Только так удастся не пересушить стриплоин, а филейная часть будет иметь выраженную среднюю степень обжарки. Кость в свою очередь поможет равномерно распределять тепло внутри мяса, сохранит сочность, которая придаст насыщенное послевкусие блюду.

Портерхаус (флорентийский стейк)
Портерхаус – это увеличенная версия Ти-бона, сочетающая в себе сразу два вида премиального мяса: ароматную поясничную часть стриплоина и нежнейшее филе, разделенные вытянутой Т-образной костью. Эти огромные стейки ценятся за их невероятный аромат, который придает кость. Флорентийский стейк имеет ошеломляющую мякоть, вкусовые нотки который меняются с каждой секундой. Портерхаус принято считать мужским блюдом, ведь представительницы прекрасного пола редко заказывают внушительных стейков из говядины.

Рибай на кости (стейк «Ковбойский»)
Когда мы говорили о том, что стейк Рибай – самый популярный, то имели ввиду вырезку верха грудной клетки, после 5-го ребра, которая подается без кости. Однако Рибай на кости не менее восхитительный стейк, ведь мясо, приготовленное с костью, приобретает дополнительный аромат, сочность и глубокий ярко выраженный вкус, которого вы никогда не добьетесь, готовя отруб без кости. Есть 2 разновидности Рибая на кости:
Ковбой – мраморный кусок мяса с цельной, но короткой костью;
Томагавк – имеющий длинную, очищенную от мяса реберную кость, напоминающую рукоятку, весом до 1,5 кг.

Альтернативные стейки
Помимо традиционного премиального качества стейков ценители мяса не обходят стороной и другие виды мяса, которые могут быть вырезаны из разных частей говядины:

топ-блейд с проходящей по центру куска хрящевой прожилкой, напоминающей крылья бабочки, наиболее деликатный по вкусу вырезается из лопатки;

мачете, имеющий вытянутую форму мышцы, – самая уникальная и редкая для приготовления часть внутренней нижней мышцы ребра;

пиканья треугольной формы с наивысшей степенью мраморности – из поясничной части быка;

фланк, насыщенный и ароматный, имеет тонкую и длинную форму –из пашнины;

скерт стейк, обладающий фирменным сочным вкусом и нарезанный на ломтики поперек ярко выраженных волокон – из брюшной части;

сирлоин идеально сочетающий в себе нежность и насыщенность – из поясничной части спины.

Альтернативные стейки имеют некоторые особенности, не позволяющие их отнести к премиальным. Например, неправильную форму, которая усложняет обработку и не позволяет сделать одинаково нарезанные куски. Либо содержат мышечные волокна и сухожилья, проходящие поперек отруба, крупные жировые полоски или большие и сложные в обработке мышцы. Однако, если мясо правильно приготовлено, то превосходный результат обеспечен, ведь по вкусу оно напоминают основные отруба.

бабумбадабумбау фриастайла ракамакафо

проснись и пой

заткнись и спи

Ну вы тут и нафлудили! Так вы быстро бложик из топа на дно загоните со своей физикой и Теориями Большого Взрыва

наконец то

блин,просмотрел все фотки со стейками,теперь жрать захотелось(

охереть, меня после каждого поста сразу на пожрать тянет, а ему аж все посмотреть пришлось что б чуток заныло