stiket, неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь (с).
Скорее делай ящик-раму из бруса, стенки из москитной сетки. Одну стенку делай на петлях, чтобы открывалась. Вниз поддон,чтобы рассол из рыбы не растекался по газетам и не ароматизировал, а у тебя была возможность его помыть тут же. Сам ящик ставь в тень, а на ящик направляй вентилятор, чтобы рыба всегда была на ветерке.
А у тебя скоро придут в гости мухи, и твоей добыче будет пиздец. ИМХО
Надеюсь, ты ее высаливал/вымачивал?
Успехов!
П.с. правильно говорить "опыт вяления"