1. Не верно.
Дисперсия тем выше, чем меньшее количество очков разыгрывается за матч. В футболе 1 гол (рикошет, автогол, не по делу поставленный пеналь и тд) может решить судьбу матча, к тому же еще возможен и 0-0, то есть аутсайдер даже будучи гораздо слабее, может получить ничью сыграв 0-0 или забив 1 случайный гол, а потом защищаясь весь матч не выходя из своей штрафной.
В том же теннисе или баскетболе нужно целую игру зарабатывать очки, чтобы добится победы. Командный или индивидуальный спорт, это уже значительно меньше влияет на дисперсию.
То есть командный футбол более дисперсионен чем одиночный теннис.
О нюансах ставок на разные виды спорта можете почитать
здесь2. Наверняка есть. Но узнать их можно только по прошлым результатам))) Предсказать такие команды для ставок в будущем вряд ли получится.
2. И второй вопрос. Наверняка есть команды, такие что если ставить на каждую их игру (одинаковые ставки), то обязательно будешь в плюсе на дистанции. Например за сезон. Или же нет?
Не судите строго если чего не знаю. Я ставками не занимаюсь. Просто интересны некоторые моменты)