Leo_Manowar, для снятия картинки и звука, как и для стримов, подойдет опенсорсная OBS. Для редактирования аудио рекомендуют - Audacity, я сам использую Adobe Audition/Premier при надобности, но первая как и OBS опенсорсная и бесплатная.
Если вы будете писаться в разных помещениях через созвон, то по хорошему каждому участнику подкаста обязательно нужно озаботиться возможность писать качественный звук. Я бы не рекомендовал специальные микрофоны формата Blue Yeti или AT2020, потому что требования к помещению для них должны быть соответствующие, иначе эти топовые микрофоны поснимают любое эхо, шорохи и дефекты стен/потолков и ничего с этим потом нельзя будет поделать. В грязном помещении нужно писать звук на петлички (у меня Boya M1) или использовать геймерские уши с направленным микрофоном с шумоподавлением формата Sennheiser Game Zero или Logitech Gxxx, сам пользуюсь сенхайзерами много лет, очень нравятся.