Статистика
Всего постов
12438
3,321,679 просмотров
Новых постов
+0
3 в день
Лучшие посты автора
Лучшие посты читателей
-
-
Цитата (destroyalldreamers @ 8.2.2015)
У нас сильная конкуренция, расскажешь в подробностях как открыл Циферблат - сразу же возникнет ещё пяток антикафе и десяток клонов Циферблата )
Ну вроде в одной только Москве несколько сотен антикафе и десятки клонов Циферблата уже открывались) Когда бум пошел (вслед за вами) антикафе на каждом углу появляться начали. Открытость это бест, колись! Наверняка очень интересно))Цитата (nikolay @ 8.2.2015)
Основной прайс легко продавливается, достаточно заикнуться что будешь рекомендовать их как поставщика другим объектам сети.
Метро как поставщик очень плох, регулярные сбои с доставкой, косяки менеджеров по заказам...
Мои поставщики muzei-co немного не твой ценовой сегмент, но пообщаться можешь. В 100 руб можно уложиться, раньше себестоимость каппучино была рублей 30, сейчас в районе 50-60 не считал еще новые цены...
Хехе, в Метро я сам себе менеджер. Мне от пиццерии до туда 5 минут езды. -
-
Soul, сегодня вот 56 пицц пока продали.
А всего со дня открытия (23 января) 478 штук.
Что и дает искомые 30 пицц в день. -
FroZer, Следующий вопрос:"Какова маржа с каждой пиццы?". И бизнес план готов :) Не знаю 30 это много или мало по твоим оценкам, но мне кажется, что это хороший результат для только что открывшейся пиццы. -
Наверное достаточно будет знать нулевую рентабельность по количеству пицц)
Если 60-80 достаточно, то явно пиццерия будет удачной -
-
-
-
Цитата (Soul @ 8.2.2015)
FroZer, Следующий вопрос:"Какова маржа с каждой пиццы?". И бизнес план готов :) Не знаю 30 это много или мало по твоим оценкам, но мне кажется, что это хороший результат для только что открывшейся пиццы.
Ну а как считать маржу сейчас? Отрицательная она по совокупности.
Три основные пункта затрат это фуд кост, лейбор кост и аренда. У нас сейчас они 50, 100 и 100% каждый))) А надо <32%, <30% и меньше <15%, тогда можно говорить о безубыточности и плюсе.
На 3 миллиона+ выручки короче надо выходить и все будет хорошо. Долгопрудный смог столько за полгода с лишним после открытия сделать, но мне кажется это супер результат. Во всей сети всего несколько таких пиццерий, Сыктывкар, Смоленск, Ухта и Долгопрудный. -
Фуд кост - это стоимость продуктов, из которых готовится пицца? -
Кофе машина, которую купил Иван - заточена под самообслуживание (бензоколонки, кинотеатры итд)
Отсюда и ценник! -
-
-
Цитата (andre2000 @ 8.2.2015)
Кофе машина, которую купил Иван - заточена под самообслуживание (бензоколонки, кинотеатры итд)
Отсюда и ценник!
Да, она действительно очень умная и сама говорит когда и как ее чистить с указанием какого отдела и т.д. И понемногу промывает себя когда хочет.
Обслуживает себя сама. -
-
-
Цитата (snvosk @ 8.2.2015)
А почему бы не поутрировать? Месяца полтора назад была тема с покупкой этой самой кофемашины, с опросом и т.д. я не думаю что ты не заходил в тему.
И вот машина куплена, установлена, и работает. И тут же начинают появляться спецы которые обоснованно говорят что Ваня лох с этой машиной и можно было сделать лучше.И где вы со своими советами пару месяцев назад когда можно было её не покупать???
Действительно зачем утрировать?
Может не читали, не?
Такой мысли не допускается?
Так что, вот где были полтора месяца до этого, жаль что я не видел, высказал бы свое мнение. Но лучше поздно, чем никогда, просто на будущее
А вообще, с тобой очень сложно быть вежливым, ей богу. -
Цитата (FroZer @ 8.2.2015)
Да, она действительно очень умная и сама говорит когда и как ее чистить с указанием какого отдела и т.д. И понемногу промывает себя когда хочет.
Обслуживает себя сама.
да врет он все...не для пиццерии он кофемашину купил.
Ждите скоро в омахе нового рега: dodocofeemachinefrozer. Сейчас вкратце объяснит правила омахи и все...машина сама научиться играть. -
С открытием ресторана начинаю завтракать по утрам
1 человек читает эту тему (1 гость):
Зачем регистрироваться на GipsyTeam?
- Вы сможете оставлять комментарии, оценивать посты, участвовать в дискуссиях и повышать свой уровень игры.
- Если вы предпочитаете четырехцветную колоду и хотите отключить анимацию аватаров, эти возможности будут в настройках профиля.
- Вам станут доступны закладки, бекинг и другие удобные инструменты сайта.
- На каждой странице будет видно, где появились новые посты и комментарии.
- Если вы зарегистрированы в покер-румах через GipsyTeam, вы получите статистику рейка, бонусные очки для покупок в магазине, эксклюзивные акции и расширенную поддержку.
Метро как поставщик очень плох, регулярные сбои с доставкой, косяки менеджеров по заказам...
Мои поставщики muzei-co немного не твой ценовой сегмент, но пообщаться можешь. В 100 руб можно уложиться, раньше себестоимость каппучино была рублей 30, сейчас в районе 50-60 не считал еще новые цены...