Цитата
Круто когда человек делится своими результатами на поприще предпринимательства. Еще круче было бы увидеть график-расчет выхода на полную окупаемость направления( кондитерки) и конечно, интересно было бы видеть рядом с цифрами роста выручки, показатели прибыли. У тебя хорошо так выросли опер.расходы, есть ли закредитованность, какой ФОТ ( как удерживаешь кондитеров, при низких заказах)? интересна точка безубыточности при твоем объеме?
Сколько маржа?
Спасибо!
Графика расчета окупаемости у меня пока нет.
В декабре прибыль получилась 407к, маржа вышла 22.2%
точка безубыточности 1 181 000р - эта сумма плавающая, добавился сотрудник - ТБУ подвинулась. Маржа тоже не математическая постоянная, есть что оптимизировать.
Закредитованности нет, фот в декабре вышел на 486 950р. Но это увеличенные расходы по нескольким причинам. Во-первых хорошим тоном считается делать сотрудникам новогодние подарки-премии, которые на 100к суммарно вышли, а второй момент переработки были у всех)
Сотрудников удерживаем зп, которая платится, даже если заказов мало в полном объеме. Цикл привлечения нового кондитера - это пару месяцев. Поэтому в какой-то момент у нас появились помощники кондитеров. Были и стажеры. совсем бесплатная рабочая сила, но это совсем текучка, их пополнением нужно заниматься Они не настолько полезны, чтобы тратить время на данном этапе. Девушки, которые в основном у нас и работают, имеют свойство уходить в декрет. А вырастить из помощника, который уже многое знает и умеет - гораздо проще.
Ну и плюхи у нас всякие есть. Задержались на 2 часа после смены до 23.00 - такси за счет компании. Разумеется отпускные, больничные, переработки оплачиваются. Подарочки за хорошую работу - сертификат на маникюр или одежду.
С февраля, для админов, которые принимают заказы введем планы и денежную мотивацию за выполнение/перевыполнение.
Цитата
Можешь примерно сравнить все эти бизнесы?
Понятно что на такой вопрос сложно корректно ответить, но хотя бы приблизительно по возможности...
Скажем что бы выйти на доход 100к+$ год:
1)какие суммы надо инвестировать (не считая зарплаты, аренды и прочие ежемесячные)
Большое спасибо за твои отчеты и ответы)
Уже говорил, что понравились твои вопросы, я задумался о 100к =)
Есть такая вероятность, что в виду большЕй простоты, этим самым бизнесом может стать нижнее белье.
У него нет географических ограничений, нет производства собственного, настоящего такого производства, потому что "прелести" я ощущаю постоянно в кондитерской) То холодильник не работает, то морозильник вышел в плюс, а нужно понимать, что если срочно не решить проблему, то пострадают еще и продукты, находящиеся в нем, а ломался у нас большой на 1500 литров, то потечет что-то, то насос сломается. Так же необходимо решать вопросы увеличения мощностей, потом мы уткнулись в ограниченность места, сейчас мы в итоге занимаем 4 помещения, выдавив 2 фирмы, сидевшие еще на этаже. И теперь мы погружаемся в концепцию "бережливого производства", строим канбан систему полного цикла производства, будем диаграммы спагетти рисовать, чтобы оптимизировать пространства и отказываться от ненужных лишних действий. Эта концепция Тойота придумала в середине прошлого века.
Делаем это для того, чтобы накопить жирка, подзаработать на ремонт помещения, когда здесь выжмем максимум. Ну и сайт хотим заказать у профессионалов.
Уже ездили в контору, которые делали сайт для доставки Вкусвилла, сайт аренды квартир Локалс, сайт кэйтеринга Catery.ru.
Так, меня похоже понесло) Возвращаюсь в русло вопроса)
С бельем хотим пойти по пути аутсорсинга производства. Товар не имеет короткого срока годности, доставляй по миру. Там конечно тоже встретятся еще свои подводные камни, но думаю это проще, чем собственное производство. Где простой тоже стоит денег.
В кондитерке я думаю на уровень 100к $ можно выйти запустив онлайн/оффлайн курсы. Будем этим заниматься. Еще не запустили, но имхо, доход тут выше может быть с меньшими трудозатратами.
Пироги тоже могут, если франшиза будет.
Школа тоже имеет все шансы)
Но белье, я могу быть 100 раз не прав, ввиду совсем начальной стадии и не знания тонкостей, мне кажется самый легкий способ, в сравнении офк. Конечно этот путь не простой. Деньги не так легко достаются)
Оказывается, каждый клиент стоит денег! оО
Дальше пошли у тебя сложные вопросы, нужно садиться и долго играться с переменными, с неизвестными цифрами.
Цитата
И еще, интересно было увидеть убыточные месяца, насколько была просадка, лучше все за 2018г? Или таких не было!?)
да, нет, почти все месяца были убыточные. я об этом говорил в начале, кмк. Только в ноябре был 0, и плюсовый декабрь.
Худший месяц -366к. Суммы минусов разные абсолютно: 70к, 160к, 140к, 260к, 113к.. со старта сразу, в новом деле, считай в первом бизнесе (потому что именно сюда я ушел полноценно из покера в свое время) сложно показывать результаты сходу. мы учимся. вроде начало получаться.
Цитата
Как тебе выездные маркеты и гикпикник в частности, удалось ли что-то заработать или эти поездки в первую очередь были нацелены на продвижение бренда? Будете ли продолжать выезжать в данном формате летом?
п.с. сам объехал все самые топовые фестивали России с фудтраком.
Не очень) Это можно расценивать только как представительскую рекламу) Заработать на маркетах сложно. У нас получалось на Ламбаде-маркет с кондитеркой, и на фестивале Чай-Кофе, но сейчас нам выгодней работать в штатном режиме и принимать заказы, а не кататься по маркетам. На Локал-Фуд маркете в 0.
В ближайшее время не планируем участвовать совсем. Думаю в 2019 году близко к 100% нет.
Общался с разными владельцами на маркетах, почти все говорили, что маркет это не про заработать. Единицы что-то оттуда выносят.
Как у тебя с этим дела обстояли? Получалось что-то?
Цитата
Может быть вы недооцениваете стоимость хорошего отзыва? :)
Может быть) Хотя крупные бренды электроники, типа плеер.ру платят не больше за отзыв)
100-150р, мне казалось этого достаточно. Но только казалось) Практика показала обратное)
Посмотрим, пока у нас оценки более менее на отзовиках в кондитерке - не горит, так сказать)
Цитата
расскажи о взаимодействии с гос.структурами. Что удобно, где на твой взгляд можно улучшить/упростить какую-то процедуру? Вымогательство неких благодарностей/взяток - сталкивался? Компетентность работников в гос.органах можешь оценить как-то: достаточная ли степень их квалификации для решения твоих задач как предпринимателя?
Смотрел ли в сторону, например электрокара как способа разъезда по городу/делам? Возможно не Тесла, а например Ниссан Лиаф, или компромиссный Приус? Или выбор - кроссовер, 4АWD, дизель? Вопрос о том как ты сейчас на это(твой транспорт и способ перемещения) смотришь?
в пирогах приходилось сталкиваться уже несколько раз. участковые вымогали деньги, предлагали крышу, забирали сотрудников с рабочего места. Менты какие-то тоже наезжали, требовали платить им. Но у Пирогов позиция, что никогда не заплатят за произвол. Пока серьезных столкновений не было.
Можно и на другой тип нарваться неприятностей - гнойный арендатор) тоже посчастливилось.
С налоговой пока не возникало проблем, один раз что-то запросили, отнес документы - все норм. Мы на налоговых каникулах в кондитерке до февраля этого года, скоро заканчивается, будем на патент переходить.
Больше особо не приходилось сталкиваться, но все впереди.
________________
Я 1,5 года назад где-то, продал свою машину. Сейчас в Москве активно развивается каршеринг, что и является моим основным транспортом. Я зареган почти во всех, но с приходом Яндекса, и их возможностей, они завоевывают рынок, что у меня 80%+ сейчас это поездки на яндексе. Потому что они чаще других оказываются ближе, ввиду того, что по количеству машин выбились в лидеры, хотя появились считай позже всех.
немного не в тему, но мб кому интересно будет, любопытная статья про рынок доставки попалась на днях. Деливери-клаб, Яндекс.еда, додо-пицца
статья.
Электромобиль хотел бы попробовать, еще не довелось поездить. Если бы в России были бы еще и послабления для владельцев электрокаров, точно бы рассматривал. Про послабления (бесплатная парковка например, отсутствие налога или пониженный налог и тд).
Я уверен каршеринг будет развиваться еще и потребность в своей машине будет стремиться к нулю.
Но мотик хотелось бы, нужно отучиться
ПС: Сани, тоже спасибо за вопросы) Вообще всем спасибо!
Цитата
Муж сестры
ну конечно же, муж сестры)
ПС: простите, если нашли в тексте ошибки, вроде пробежался глазами, но всякое бывает
И чего у вас на zoon такие отзывы плохие?