На переезде панду поездом сбило...

Крымский полуостров знаменит далеко за его пределами своими винами. Виноделие здесь появилось еще 2,5 тысячи лет назад благодаря переселенцам из Эллады, основавшим Херсонес. В некоторых зонах изготовление вина не прекращалось даже во времена крымского ханства и религиозного запрета на этот напиток.

Крымское вино очень популярно среди жителей стран бывшего СССР. По этой причине оно имеет множество подделок, что, конечно, не добавляет плюсов к репутации. В обществе даже бытует мнение, что настоящих легендарных крымских вин уже не существует. Дескать, еще при Горбачеве вырубили все виноградники, и с тех пор хорошего вина в Крыму не осталось.

Крымское виноделие смогло пережить период своеобразной "борьбы с алкоголизмом" и продолжает развиваться год от года. Сегодня в Крыму производят вина на любой вкус и кошелек, причем существенная их часть экспортируется в Европу и Россию. Отличие крымских вин в первую очередь в том, что делают их из винограда, выращенного на полуострове, на участках с определенным микроклиматом. Есть в Крыму марочные столовые и игристые вина, но самыми знаменитыми были и остаются десертные сорта.

Мускат белый Красного Камня

Это марочное ликерное вино производится на заводе "Массандра", его называют "Королем мускатов". Сорт винограда Мускат белый для легендарного вина выращивают в единственном месте - в Гурзуфской долине, возле скалы Красный Камень. Впервые Мускат белый Красного Камня был разлит в 1944 году. Для этого сорта вина подходит только тот виноград, в котором содержание сахара не ниже 29%, поэтому урожай не каждого года становится знаменитым вином.

Вино выдерживают в дубовых бочках в течение двух лет. У него солнечный янтарный цвет, а во вкусе слышен мускат, медовые и цветочные тона. В "Массандре" любят рассказывать, как в 1960-е годы с завода каждый год отправляли бочку этого вина английской королеве Елизавете II.

Мускат белый Красного Камня не раз завоевывал золотые медали и "Гран-При" на международных конкурсах.

Чёрный доктор

Это, пожалуй, самое знаменитое крымское вино, у которого очень много подделок, а также сомнительных "аналогов" - черных знахарей, лекарей и т.п. Настоящее вино "Чёрный доктор" производится из аборигенных крымских сортов винограда Эким-Кара, Кефесия, Джеват-Кара, которые имеют особый вкус только когда растут у себя на родине.

Свое название это вино получило благодаря лечебным свойствам сорта Эким-Кара. Рассказывают, что в давние времена вином из этого винограда лечили больных и промывали раны воинов, а в наше время его используют в процедурах энотерапии. В нем высокое содержание витаминов группы В и органических кислот.

Сегодня "Чёрный доктор" по оригинальному рецепту выпускают два винодельческих предприятия Крыма – "Солнечная долина" и "Массандра". Сорт вина был впервые создан в 1967 году специалистами "Солнечной долины", но тогда предприятие входило в состав "Массандры", поэтому в начале 1990-х оба предприятия получили патенты на эту марку, и теперь в Крыму официально выпускаются вина "Чёрный доктор Массандры" и "Чёрный доктор Солнечной долины".

Виноград для этого вина выращивают на виноградниках "Солнечной долины", расположенных в районе Судака. Перед разливом по бутылкам вино выдерживают в бочках два года. Его цвет – темно-красный, рубиновый, а во вкусе ценители выделяют оттенки шоколада, чернослива, сливок и ванили.

Чёрный полковник

Еще один легендарный сорт крымского вина, который изготавливают на "Солнечной долине". "Чёрный полковник" - крепкое красное вино, не такое сладкое, как десертные вина, поэтому его можно подавать к мясу.

Для изготовления вина используют сорт Джеват-Кара и другие аборигенные крымские сорта, а также Бастардо Магарачский и Одесский Чёрный. "Чёрный полковник" 3 года выдерживают в бочке. За это время раскрывается его насыщенный вкус, который содержит нотки шоколада и сухофруктов.

Вино появилось на свет сравнительно недавно, но за 10 лет своего существования успело завоевать первые места на конкурсах и дегустациях.

Как распознать подделку?

Лучший совет, конечно, покупать вино в фирменном магазине завода-изготовителя. Но что делать, если в вашем городе такого магазина нет, или же вы не хотите ехать за вином на другой конец города? Чаще всего вина покупают в супермаркетах, однако и там надо быть осторожным, чтобы не купить подделку.

В первую очередь обратите внимание на цену – подлинное марочное вино не может стоить очень дешево. Затем внимательно рассмотрите бутылку и этикетки. Например, все вина "Массандры" разливаются в темные бутылки с вогнутым дном. Этикетки выполнены в едином стиле, на них обязательно находится дата розлива вина, которая дублируется на колпачке, который закрывает горлышко бутылки. На этикетке есть тисненый золотом логотип завода и название "Масандра" (на украинском языке).

Также марочные вина не продают на разлив. Если вам предлагают налить из пластиковой баклажки "Мускат белый Красного Камня" - будьте уверены, что перед вами фальсификат.

Фальшивку можно распознать на вкус и запах. Первое, что вы услышите, откупорив поддельную бутылку, - резкий запах спирта.

Сборная Украины успешно стартовала на престижном теннисном турнире Кубок Хопмана, который стартовал в Австралии. В первом туре группового этапа наша команда переиграла сборную США со счетом 2:1.
В первом матче против нашей Элины Свитолиной должна была сыграть Серена Уильямс, но из-за травмы колена ее пришлось заменить на Викторию Дювал. С ней у первого номера нашей сборной проблем не было – 6:4, 6:1.
“Я очень расстроилась, что Серена отказалась от участия в игре. Я очень удивилась, потому что я так готовилась к матчу с Вильямс. Вероятно, поэтому, сегодня я играла не так хорошо, потому что отказ Серены был большим сюрпризом для меня. Я узнала, что буду играть с Дюваль только за час до матча. Это очень повлияло на меня. Я была готова играть с первой ракеткой мира, но произошла замена, я немного потеряла энергию, настрой. Я целый месяц думала, что буду играть с лучшей теннисисткой мира, и …потом оказывается, что надо играть с другой теннисисткой“, - сказала после матча Свитолина.

Досрочную победу нашей команде обеспечил Александр Долгополов, который взял верх над Джеком Соком — 6:4, 6:2.
“Первым сет был довольно тяжелым. Я быстро сделал брейк, но нам обоим было трудно приспособиться к скорости корта, было не особо много розыгрышей. Но во втором сете мне кажется, я играл намного лучше, был более уверенным, и очень счастлив тем, как я закончил матч.
Мы с Элиной Свитолиной здесь для того, чтобы бороться за победу в турнире. И еще я думаю, мы неплохо проведем время на корте“, - заявил Долгополов.

Матч в миксте уже ничего не решал в этом противостоянии, поэтому ничего плохого в поражении пары Свитолина/Долгополов от американского дуэта Дюваль/Сок со счетом 2:6, 3:6 нет.

5 января сборная Украины сыграет против команды Чехии в составе Каролины Плишковой и Иржи Веселы, которые в первом матче со счетом 3:0 обыграла австралийский дуэт Ярмила Гайдошова/Ллейтон Хьюитт.
Добавим, что Украина в последний раз выступала на Кубке Хопмана 20 лет назад. В последний раз, еще в 1995 году честь нашей страны защищали Андрей и Наталья Медведевы. Тогда они дошли до финала, где уступили команде Германии в составе Бориса Беккера и Анке Хубер.