Тоже живу в деревне (5 км. от города). Есть свои куры, индюки, были и скоро опять будут гуси. Даже кроль есть.
Давно подумывал о КФХ именно в этом направление - птицы, кролики. Проанализировал рынок. По всем расчетам выходит - не окупится. В крупные сети, да и небольшие магазины не пробиться - не дадут приемлемых цен. Лучше закупят всякую херню у оптовиков, а сети так и напрямую - у производителей.
Выходом может служить открытие собственного магазинчика в бойком месте, ориентированного на продаже экологически чистой продукции (диетического мяса птицы, крольчатины, яиц), в т.ч. живой птицы и кроликов по заказу клиента. Можно туда же добавить продукцию небольших колбасных заводиков, производящих не самый дешевый, но качественный товар (благо связи есть), натуральный мед (у дядьки пасека), молочку прямо с фермы (2 км. от деревни, есть небольшое производство качественного молока), традиционные напитки с малым содержанием алкоголя (домашнее пиво, медовуха).
По ценам магазин не будет проходить в сравнении с крупными ритейлерами, но сможет составить конкуренцию за счет экологии, качества, шаговой доступности к крупному жилищному массиву. Естественно появятся затраты на аренду, заработную плату продавцам, коммунальные платежи, охрану и т.д. Даже с учетом этого, думаю будет плюс.
Деньги на старт. Это проблема. Если поскрести по сусекам, окончательно заморозить строительство дома, поменять машину на худшую, совсем ужаться в быту - можно наскрести. Но так рисковать пока не готов.
Другой вариант - кредит. На такую сумму придется закладывать дом. Тоже не готов.
Субсидии начинающим фермерам? Вроде бы неплохой вариант. Но с вероятностью в 90% не пройду конкурсную комиссию. У нас с женой нет сельскохозяйственного образования, нет достаточного стажа ведения личного подсобного хозяйства (хотя тут есть варианты), нет сельскохозяйственных площадей. Просто не пройду по баллам.
Всё-таки думаем. Пока постепенно увеличиваю поголовье птицы. Если найду силы - с весной начну заниматься строительством большого птичника.