Статистика
Всего постов
12438
3,320,096 просмотров
Новых постов
+0
3 в день
Лучшие посты автора
Лучшие посты читателей
-
-
сыр можно использовать на вариант пиццы с сыром в краях. в Литве и Польше они очень популярны. -
-
-
FroZer, Как считаешь, есть возможность/целесообразность тебе в будущем полностью уйти от ежедневной текучки без потери работоспособности своего детища? -
-
FroZer выпекая дома пиццу , сыр кладу в самую последнюю очередь ,то есть спецом вытаскиваю из духовки кладу сыр натертый и ставлю еще на пару минут , и не чего не горит -
Цитата (Snipersvd78 @ 21.1.2015)
FroZer, Как считаешь, есть возможность/целесообразность тебе в будущем полностью уйти от ежедневной текучки без потери работоспособности своего детища?
Да, но все упирается в Людей. Степень автоматизации позволяет, но нужен толковый и замотивированный управляющий. В некоторых пиццериях этого уже удалось добиться, в некоторых нет, в некоторых не получится никогда. Это сложно, долго, но без этого теряется смысл и невозможен рост.
Именно это и есть "организация бизнеса", способность делегировать операционные задачи без значительного снижения качества выполнения. Когда все сам руками делаешь - это рабочее место, а не бизнес. Нам еще есть куда стремиться! -
А почему сыр горит? Разве франшиза не предполагает наличие проверенных поставщиков с проверенными сортами сыра? Или тут свобода каждой пиццерии? -
Цитата (Snipersvd78 @ 21.1.2015)
FroZer, Как считаешь, есть возможность/целесообразность тебе в будущем полностью уйти от ежедневной текучки без потери работоспособности своего детища?
Мне кажется, сейчас это очень сложно сделать. Как минимум раз-два в неделю нужно все проверять и контролировать, а то просто без своего детища можно остаться или тупо развалят все тебе. Просто доверять сейчас даже самым близким нельзя, так или иначе все под себя грести будут. Работать на твой карман даже если свой при этом как-то пополняется никто не будет в современном мире, практически все захотят получать если не все, то бОльшую часть, считая себя очень важным звеном в деле.
Короче оперативное управление своим детищем все равно должно присутствовать. -
-
Вань, в запланированный бюджет уложились? Если не секрет, во сколько тебе все обошлось и какие будут постоянные издержки в месяц?
-
Цитата (dandy @ 21.1.2015)
А почему сыр горит? Разве франшиза не предполагает наличие проверенных поставщиков с проверенными сортами сыра? Или тут свобода каждой пиццерии?
В России фактически нет проверенных и надежных поставщиков,
все работают здесь и сейчас,
долгосрочные отношения почти ничего не значат,
подвести и обмануть могут в любой момент.
Франшизер просто даёт контакты поставщиков, но если нет жестких контрактов как у KFC, Мака, то это ни к чему их практически не обязывает.
Поэтому только франшиза уровня мега-корпораций имеет смысл.
Например, цена на картофель фри у KFC прописана на год вперед, и изменить её поставщик не может, иначе штрафы.
Но такие контракты дистрибьюторы не подписывают с компаниями уровня Додо. -
Цитата (VIP2015 @ 21.1.2015)
В России фактически нет проверенных и надежных поставщиков,
все работают здесь и сейчас,
долгосрочные отношения почти ничего не значат,
подвести и обмануть могут в любой момент.
Франшизер просто даёт контакты поставщиков, но если нет жестких контрактов как у KFC, Мака, то это ни к чему их практически не обязывает.
Поэтому только франшиза уровня мега-корпораций имеет смысл.
Например, цена на картофель фри у KFC прописана на год вперед, и изменить её поставщик не может, иначе штрафы.
Но такие контракты дистрибьюторы не подписывают с компаниями уровня Додо.
Чувак, тебе самому не надоело еще из поста в пост писать одно и то же, тем более когда сам Фрозер тебя уже прямо попросил больше не писать свое Очень Важное Мнение без практических советов?
А как дела с моцареллой обстоят вообще сейчас для вас в текущей ситуации? Остатки есть еще у поставщиков, "белорусскую" закупали или реально какую-то неитальянскую? -
Armad, Моцарелла гальбани в metro продается даже в Ростове, и с ней проблем не обещают) а белорусская пищевая промышленность на высоком уровне сейчас: что хамон, что тет-де-муа, что дор-блю или фуа-гра не отличить по качеству от продуктов, попавших под запрет поставки) -
-
Я вот не пойму открылась уже, или вот вот ? -
Цитата (ggr @ 19.1.2015)
О чем вы говорите? В 50 жизнь только начинается: сил еще вагон, забот около ноля, дети выросли, дом построен, дерево, посаженное в 30, только-только начало сладкими плодами благодарить.
Никто без особых причин не поменяет в выборе кандидатов на руководящую должность 50-летнего опытного сотрудника, ровно сидящего на жопе на 30-летнего пацана, который еще пять работ может поменять по психу, влюбиться, жениться, разводиться, спиться, в монахи постричься...
Как в анекдоте.
Осталось только убедить в этом работодателя.Журналист берет интервью у миллионера:
- Что вам помогло добиться успеха?
- Убеждение, что сами по себе деньги не играют никакой роли. Важна только работа.
- И это убеждение помогло вам разбогатеть?
- Нет, я разбогател, когда сумел убедить в этом подчиненных. -
Получили согласование на открытие доставки от управляющей компании. И походу мы действительно наконец готовы Завтра можно будет в воздух чепчики бросать
-
2 человека читают эту тему (2 гостя):
Зачем регистрироваться на GipsyTeam?
- Вы сможете оставлять комментарии, оценивать посты, участвовать в дискуссиях и повышать свой уровень игры.
- Если вы предпочитаете четырехцветную колоду и хотите отключить анимацию аватаров, эти возможности будут в настройках профиля.
- Вам станут доступны закладки, бекинг и другие удобные инструменты сайта.
- На каждой странице будет видно, где появились новые посты и комментарии.
- Если вы зарегистрированы в покер-румах через GipsyTeam, вы получите статистику рейка, бонусные очки для покупок в магазине, эксклюзивные акции и расширенную поддержку.
А если так?