Итак, вкратце о происходящем.
Я уже давно писал о том, что меня интересует ресторанная сфера, причем я даже не могу конкретно ответить, чем именно) Вот просто нравится и все! Организация всего этого процесса, работа над улучшением своего места, да и я уже давно мечтаю о своем ресторане. Определенно итальянском. Наверное, многие бы на моем месте начали именно с открытия ресторана/кафе, но я решил, что в этой сфере я абсолютный ноль и мне стоит пройти местные микро-лимиты. Как я уже говорил, работать я буду с партнером, который родился в Вене и имеет 8-летний опыт в этой сфере. О да, как это чувствовалось на этой неделе, когда мы тестировали меню) Начиная от нарезки продуктов и заканчивая их оформлением - вельюбетит по максимуму, так сказать. Так вот, начинать мы будем с небольшого takeaway места - будем продавать врапы (wraps, в лаваш завернутые продукты) с необычными сочетаниями, несколько видов фасованных салатов, много видов сендвичей в форме bagel (круглый хлеб с дыркой внутри), подогреваемые тосты, фруктовые миксы-нарезки, йогуртовые миксы, различная выпечка, торты, в процессе запустим супы to-go, а также прочие мелочи и, конечно же, различные виды напитков, в том числе и вино. В общем, делаем современный takeaway проект, который, скажем так, вдохновлен успехом сети Pret-A-Manger. Объект нашли сразу напротив колледжа с 1.5к учениками, улица также достаточно оживленная. Район считается очень альтернативным, в том числе многие бары в нем gay-friendly lol На следующей неделе предыдущий арендатор официально передаст нам право аренды, а также закончится регистрация фирмы и мы готовы начинать ремонт и, надеюсь, в октябре уже начать свою работу.
Сложно было принять такое решение, вложить немалые деньги в сферу, которую сейчас я знаю только с "хорошей" стороны, но я готов рисковать, делать ошибки (а они будут 100%), а также расти по "лимитной" лестнице и расширять этот проект, а также открывать следующие. Пока молодой и есть энтузиазм надо этим пользоваться и не бояться. Надеюсь, что через пару лет я смогу сказать, что это решение было правильным) В конце концов, покер для меня сейчас это всего лишь процесс зарабатывания денег, причем в каком-то ненормальном виде - ты постоянно следишь за результатами конкурентов, хочешь быть лучше их и в итоге вся жизнь сводиться к тому, что это какая-то гонка по зарабатыванию денег. Да, очень плохо, когда их нет, но они настолько overrated, что даже сложно описать.
Называться место будет Snackberry. Очень был бы признателен, если бы читатели помогли бы в выборе логотипа. Я выложу 4 варианта, которые мне нравятся больше всего, а вы, пожалуйста, отметьте плюсиком, который больше понравился вам. Если какой-то вариант не понравился - ставьте минус. Заранее спасибо, а также жду пожеланий удачи, она мне понадобится.
P.S. Фотки с поездки coming soon.
ты меня в сентябре то ждешь,Артурчик?)))