20 кальянов это уже 160-200 , аренда очень дорогая в мск, цифры не знаю, но больше 50 в месяц точно на не большое помещение уйдет, хорошая вентиляция и вытяжка, ремонт. Вот тебе уже пятихоточка при очень грубом подсчёте и добавь табаки, зп, рекламу и тд, ну зп кальянщикам хз как в мск платят, у нас у них оклад совсем смешной типа 40р в час как правило, но они проценты от забитых каликов имеют. Плюс тебе самому придется там вечерами торчать, чтобы контролировать процесс на месте, я уже писал, что шанс того, что персонал будет что- то мутить- краине высок. На 700к можно открыть что- нить в подвале, но тебе наверное самому приедется там работать, и это будет очень скромное заведение по меркам Москвы, ценники придётся сделать минимальными, ну и Профит будет как с нл 5 дай бог), если будет плюсовый вообще