если речь про Европу то ехать надо в Австрию Швейцарию или Францию.
в конце марта снег уже может активно таять поэтому надо выбирать курорты повыше или ледники. Например в Австрии сгодятся Ишгль, Зольден, Штубай, Питцталь, в Швейцарии - Церматт, во Франции Тинь, Валь Торанс, Арк.
Для совсем новичков пожалуй лучше всего Зольден ибо там много широких и пологих склонов хорошо годных для начинающих. Не очень понял что значит "все было". Если вы не готовите еду сами то берете отель или апартаменты с затраками или завтрак+ ужин, но я не советую. Ибо гораздо интереснее вечером в местных ресторанчиках - и веселее и дешевле и будет что вспомнить. Опять же по времени не привязаны. Лыжи берите в прокат прямо возле подъемника - там же их можно оставлять после катушки в хранилище чтобы не таскать с собой - боты тоже кстати.
Если хотите чтобы ски ин ски аут то это Франция - езжайте в Тинь Валь ди Зер или Валь Торанс - тогда прямо из отеля будете выходить на трассу и с трассы въезжать в отель.
Путевки в комплекте вам продаст любой туроператор - я тут ничего не порекомендую ибо сам их услугами не пользуюсь а бронирую апарты и покупаю билеты самостоятельно.
Еще один пункт это трансфер из аэропорта на курорт и назад. У туроператоров это обычно большой автобус на всю толпу. Я же обычно беру в прокат машину - мне так комфортнее - опять же по месту можно сгонять на другие курорты. Правда для Франции это не очень актуально. По Швейцарии можете воспользоваться услугами Андрея Свиссмейкера
http://forum.ski.ru/index.php?showforum=26- он сам организует весьма недорогие но вполне себе приятные туры пв Швейцарию именно по принципу все включено.